Pancakes au Son d’Avoine IG Bas

Salut à tous!

Aujourd’hui je vous retrouve pour une recette du petit-déjeuner!! Miam miam, j’ai déjà faim rien que d’en parler.

Vous cherchez une recette de pancakes rapide, simple et à IG BAS, vous êtes au bon endroit!!

Comme je vous en ai déjà parlé dans mes articles précédents sur la nutrition, la quantité de fibres dans votre petit-déjeuner va diminuer l’IG de votre repas. Donc les fibres que va apporter le son d’avoine, va permettre de réguler votre satiété et donc de tenir mieux au ventre durant la matinée!

La farine d’orge mondé présente aussi un IG bas. Elle est bien digeste et bienfaisante pour les intestins grâce à ses mucilages. Vous trouvez cette farine en magasin bio avec un prix tout à fait abordable.

Ingrédients :

40 g son d’avoine
110 g farine d’orge mondé
1 œuf entier et un blanc
1 cac de poudre à lever
200 ml lait d’amande

Battre les œufs et le blanc. Ajouter le lait d’amande et bien mélanger.

Ajouter la farine et le son d’avoine petit à petit tout en mélangeant. Terminer par la levure ou poudre à lever.

Cuire les pancakes dans une poêle avec un peu d’huile de coco.

Pour bien faire gonfler les pancakes, on couvre la poêle pendant la cuisson.

La recette est faite pour 2 personnes. Je n’ai pas mis de sucre dans la recette car on peut autant en faire une version sucrée que salée. Et puis je préfère largement mettre un filet de sirop d’érable sur mes pancakes, que le rajouter dans la recette. Mais bien sûr vous pouvez très bien rajouter du sucre dans la recette (je conseille 1 cas de sirop d’agave, IG plus bas que le sucre blanc raffiné).

Bonne appétit