Couronne à la pomme

Bonjour à tous,

Cela fait un moment que je n’avais rien publier. Pas vraiment de temps pour créer et écrire des articles…

Mais cette recette m’a été demandé plusieurs fois alors c’est parti, je ne me fais pas plus attendre!!!

Ingrédients :

3 oeufs
150 g de farine complète (épeautre ou blé T130)
40 g de poudre d’amande
80 g de sirop d’agave
1 sachet de poudre à lever
1 petit suisse (environ 60 g)
100 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)
3 petites pommes ou 2 grosses
1 c. à soupe de rhum (facultatif)

Peler et couper en morceaux les pommes, et réserver.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble(farine, poudre d’amande, poudre à lever).

Battre les trois œufs dans un autre bol avec le sirop d’agave. Rajouter le petit suisse, la compote et la c. à soupe de rhum.

Maintenant mélanger les ingrédients secs avec l’autre bol jusqu’à obtention dans pâte homogène. Finir par les morceaux de pommes et bien mélanger. Huiler un moule avant de mettre la pâte. Répartir dans un moule en forme de couronne (ou dans un moule à cake dans ce cas-là la cuisson risque d’être légèrement différentes.

Cuire dans un four préchauffer à 170°C pendant 25 minutes. (le temps indiqué dépend de votre four, il faut vérifier à l’aide d’une pointe de couteau pour voir si c’est bien cuit)