Cookies aux flocons d’avoine

Hello la team!!!!

Il y a un moment que je voulais vous poster cette recette de cookies génialissime !!!!

J’ai pris à la base une recette traditionnelle de cookies aux flocons d’avoine bien Américaine, j’ai modifié certains ingrédients pour que le côté nutritionnel soit meilleur.

Donc pas de beurre, pas de sucre et farine raffiné ici.

Ingrédients : ( pour 15 cookies )

120 g de flocons d’avoine
75 g de farine d’épeautre T110
70 g de pépites de chocolat noir
50 g de sucre de coco
60 g de purée d’amande (complète ou blanche)
25 g huile de coco
1 oeuf
1/2 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
1/2 c. à café de cannelle

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble (farine, flocons, pépites de choco, poudre à lever, sucre, sel, cannelle)

Ensuite ajouter dans les ingrédients secs, l’œuf préalablement battu. Faire fondre l’huile de coco et l’ajouter dans le mélange, finir par la purée d’amande. Bien mélanger ensemble et avoir une pâte homogène.

Prélever un peu de pâte avec une cuillère et former une boule (la pâte colle un peu) et l’aplatir en forme de cookies sur une plaque de cuisson.

Enfourner dans un four à 160°C pendants 13 min. Dans mon four à 13 minutes ils sont parfaits, mais j’ai un four qui chauffe plus fort je trouve. Alors à vous de surveiller pour avoir des cookies bien dorés.

Un commencer dans la journée pour les plus gourmands!! Ils seront encore croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Conserver dans une boîte hermétique plusieurs jours.