Biscuits,  Recettes sucrées

Cookies à la Purée de Cacahuète

Hello à tous!!

Je vous retrouve après tout ce temps avec une nouvelle recette de cookies. Ils sont sans beurre et sans sucre raffiné. Une recette vite fait bien fait 😉

Ingrédients :

  • 100 g farine d’épeautre T110
  • 50 g son d’avoine
  • 50 g sirop d’agave
  • 1 œuf
  • 80 g purée de cacahuète
  • 60 g pépites de chocolat noir
  • 10 g cacahuètes
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 1 c. à s. lait végétal

Mettre tous les ingrédients secs dans un bol (farine, son, poudre à lever, pépites de choco) mélanger et réserver.

Mettre les cacahuètes préalablement concassées dans un poêle à sec et faire torréfier quelques minutes. Les ajouter dans le bol.

Mélanger dans un petit bol la purée de cacahuètes, le lait végétal, mélanger. Ajouter le sirop d’agave et l’œuf battu. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients liquide dans le premier bol et mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène.

Prélever avec une cuillère à café un peu de pâte pour former un cookie de la taille souhaitée (ici j’en ai 15). Rouler la pâte dans les mains un peu humide et former une boule et l’aplatir sur une plaque de cuisson.

Cuire à 180°C pendant environ 10 à 15 min (dépend du four) mais ils doivent être bien dorés.

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