Clafoutis aux Prunes

Bonjour à tous!!

Je vous retrouve pour une recette aujourd’hui. Mon clafoutis aux prunes (quetsches) trop bonnes et sans sucre et farine raffinée. Un clafoutis IG bas comme j’aime. Parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter.

Je vous laisse découvrir cette recette.

Ingrédients : pour 4 personnes

500 g Prunes
50 g de farine d’orge mondé
250 ml de lait de soja vanille
40 g de sirop d’agave
3 œufs
quelques amandes effilées
huile coco pour graisser un peu le moule

Commencer par bien mélanger battre les trois œufs ensemble. Ajouter le lait, le sirop d’agave et finir par la farine.

Couper en deux les prunes et les dénoyauter. Mettre un peu d’huile de coco dans le moule, et placer les moitiés de prunes dans le moule. Ajouter la première préparation sur les prunes. Et parsemer dessus quelques amandes effilées.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 min. Le dessus du clafoutis doit être bien bronzé.

Laissez le refroidir, et mettre au frigo au moins 2h avant de servir.