Banana Bread à la Framboise

Salut tout le monde!!

Aujourd’hui je vous partage ma nouvelle recette de Banana Bread. Avec l’été, les belles framboises sont de sortie <3

Une bonne part de ce cake pour le petit déjeuner est parfait pour commencer la journée. Avec un peu de fromage blanc, c’est terrible.

Ingrédients :

• 3 bananes bien mûres
• 250 g de farine d’épeautre complète
• 2 oeufs
• 1 yaourt de soja vanille (100 g)
• 40 g de sucre complet (rapadura)
• 150 g de framboises fraîches
• 1 cac de bicarbonate ou un sachet de poudre à lever
• quelques gouttes d’extrait de vanille

Écrasez les bananes dans un bol et réservez. Mélangez le sucre avec les oeufs. Il faut bien battre avec un fouet jusqu’à que le mélange mousse.

Ajoutez le yaourt de soja et les bananes écrasées, bien mélanger. Ajoutez les gouttes d’extrait de vanille.

Commencez à rajouter petit à petit la farine et bien mélangez pour avoir une pâte homogène. Mettez le bicarbonate.

Finir par les framboises, bien mélanger délicatement. Mettez dans un moule à cake et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 min.

Vous pouvez rajouter des graines de chia en décoration sur le dessus du cake comme moi 😉

N’hésitez pas à me taguer sur vos photos instagram si vous faites ma recette =>  @goonora_healthy