• Boulangerie,  Petit-Déjeuner,  Recettes sucrées

    Manala pour la St Nicolas

    Bonjour à tous!! Voilà aujourd’hui le 6 décembre c’est la St Nicolas. Petite, j’adorais ce jour là! Qui dit non à du chocolat, mandarine et des manalas 😉 Vous vous doutez bien que j’ai amélioré la recette, donc sans beurre, sans lactose, avec des farines non raffiné et du sucre de coco (qui un IG bien plus bas que celui du sucre blanc). Je vous laisse découvrir cette recette!! Ingrédients : 200 g farine d’épeautre T110 300 g farine d’épeautre T65 (ou blanche tout simplement) 60 sucre de coco 210 mL de lait amande vanille (ou autre lait végétal) 1/2 cube de levure fraîche 1 œuf 60 g purée d’amande…

  • Biscuits,  Recettes sucrées

    Cookies aux flocons d’avoine

    Hello la team!!!! Il y a un moment que je voulais vous poster cette recette de cookies génialissime !!!! J’ai pris à la base une recette traditionnelle de cookies aux flocons d’avoine bien Américaine, j’ai modifié certains ingrédients pour que le côté nutritionnel soit meilleur. Donc pas de beurre, pas de sucre et farine raffiné ici. Ingrédients : ( pour 15 cookies ) 120 g de flocons d’avoine 75 g de farine d’épeautre T110 70 g de pépites de chocolat noir 50 g de sucre de coco 60 g de purée d’amande (complète ou blanche) 25 g huile de coco 1 oeuf 1/2 sachet de poudre à lever 1 pincée…

  • Petit-Déjeuner,  Recettes sucrées

    Overnight Oat Fraise / Coco

    Bonjour tout le monde !! De retour de mes vacances en Corse, je me remets gentiment à ma routine alimentaire et sportive. Alors j’ai fait vite un petit test avec des fraises (qui sont toujours de saison). Un overnight oat pour les matins pressés, que l’on va préparer la veille. Ingrédients : 20 g de flocons d’avoine 20 g de flocons de 5 céréales 7-8 g de graines de Chia 120 ml de lait d’amande + 6 fraises (pour faire un lait d’amande à la fraise) 100 g de fromage blanc 0% 10 g de noix de coco râpée 1 cac de miel d’acacia plusieurs fraises Mettez dans le même…

  • Cake & Gâteaux,  Dessert,  Recettes sucrées

    Gâteau Moelleux Chocolat / Coco sans beurre

    Bonjour à tous !! Aujourd’hui je veux vous partager la recette de mon gâteau que j’ai fait pour mon anniversaire. Il me restait beaucoup de coco râpée à utiliser, et le mariage choco/coco est merveilleux!! Après deux essais pour avoir le moelleux parfait, voici la recette. Avant de commencer, je voudrais faire un petit point sur la noix de coco. La noix de coco donne un goût très parfumé dans certains plats, donne un peu de croquant dans certains desserts. Personnellement j’adore son goût!! Il faut quand même la consommer avec modération (surtout sous forme d’huile de coco) car très riche en lipides, et surtout en acides gras saturés. Les…