• Cake & Gâteaux,  Dessert,  Recettes sucrées

    Clafoutis aux Prunes

    Bonjour à tous!! Je vous retrouve pour une recette aujourd’hui. Mon clafoutis aux prunes (quetsches) trop bonnes et sans sucre et farine raffinée. Un clafoutis IG bas comme j’aime. Parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter. Je vous laisse découvrir cette recette. Ingrédients :     pour 4 personnes 500 g Prunes 50 g de farine d’orge mondé 250 ml de lait de soja vanille 40 g de sirop d’agave 3 œufs quelques amandes effilées huile coco pour graisser un peu le moule Commencer par bien mélanger battre les trois œufs ensemble. Ajouter le lait, le sirop d’agave et finir par la farine. Couper en deux les prunes et les dénoyauter. Mettre…

  • Boissons,  Recettes sucrées

    Green Smoothie

    Bonjour à tous!!! Je vous propose aujourd’hui une recette de green smoothie. Le smoothie très à la mode en ce moment pour une alimentation plus saine. Dans un green smoothie on retrouve des légumes verts avec des fruits. Le légume vert choisit peut-être des épinards, du chou-kale… Le but de mettre des légumes dans un smoothie est d’une part d’augmenter votre portion de légumes dans la journée, mais aussi apporter beaucoup de nutriments (vitamines et minéraux). Le chou-kale : Il est vraiment un aliment « santé », pauvre en calories, riches en fibres (qui ralentissent l’absorption du glucose dans le sang et donc évite les pics de glycémie). Il est aussi très…

  • Crêpes et Pancakes,  Petit-Déjeuner,  Recettes sucrées

    Pancakes à l’amande

    Bonjour tout le monde !! Une envie de pancakes pour ce weekend ?? Alors par ici pour des pancakes à l’amande, riche en fibres et sans farine raffinée, et sucre raffiné. Ingrédients : 120 g de farine d’épeautre complète 20 g d’amande en poudre 1 œuf 200 ml de lait d’amande 1 cas de sirop d’agave 1/2 cac de bicarbonate, 1/2 cac de poudre à levée quelques gouttes d’arôme amande amère une pincée de sel Versez le lait d’amande dans un bol mélangeur. Ajoutez l’œuf et battez bien à l’aide d’un fouet. Rajoutez ensuite le sirop d’agave, les quelques gouttes d’arôme et la pincée de sel. Maintenant versez en pluie…

  • Petit-Déjeuner,  Recettes sucrées

    Overnight Oat Fraise / Coco

    Bonjour tout le monde !! De retour de mes vacances en Corse, je me remets gentiment à ma routine alimentaire et sportive. Alors j’ai fait vite un petit test avec des fraises (qui sont toujours de saison). Un overnight oat pour les matins pressés, que l’on va préparer la veille. Ingrédients : 20 g de flocons d’avoine 20 g de flocons de 5 céréales 7-8 g de graines de Chia 120 ml de lait d’amande + 6 fraises (pour faire un lait d’amande à la fraise) 100 g de fromage blanc 0% 10 g de noix de coco râpée 1 cac de miel d’acacia plusieurs fraises Mettez dans le même…

  • Petit-Déjeuner,  Recettes sucrées

    Overnight Oats du Printemps

    Bonjour tout le monde!!! Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette spéciale avec des fruits entièrement de saison!!! Pour ceux qui ne me connaissent pas, il faut savoir que je commence au maximum les fruits et légumes de saison et le plus local possible (je vous dis pas comme j’étais contente de retrouver les fruits et légumes du printemps, car l’hiver au bout d’un moment on tourne en rond avec les légumes). Donc dans cette recette vous allez retrouver la fraise et la rhubarbe que j’adore beaucoup. La recette va être séparée en trois parties. Ingrédients : Compotée de rhubarbe : 3 grosses tiges de rhubarbe 1 pomme extrait de…

  • Crêpes et Pancakes,  Petit-Déjeuner,  Recettes sucrées

    Gaufres à la Cannelle et Purée d’Amande

    Salut à tout le monde !! Aujourd’hui je vous partage ma recette de gaufre. J’essaye toujours d’améliorer les IG (index glycémique) de certaines recettes. Là je m’attaque aux gaufres, qui sont en général pleines de beurre, de sucres et de farines raffinées. Donc j’ai échangé la farine raffinée par celle à l’épeautre complète. Comparativement à la farine de blé, l’épeautre contient bien plus de fibres, plus d’acides aminés (protéines) et minéraux. Elle contient aussi beaucoup moins de gluten que le blé, donc beaucoup plus intéressante. Le beurre est remplacé par un peu de purée d’amande qui apporte de bons lipides. Le sucre raffiné remplacé par un petit peu de sirop…