Pancakes à la Farine Coco

Bonjour,

Je vous retrouve pour une nouvelle recette de pancakes. J’avais un sachet de farine de coco, et je ne savais pas quoi faire avec… Alors que de mieux que des pancakes!!!!

Ingrédients : (env. 6-7 pancakes)

• 30 g farine de coco
• 30 g farine de petit épeautre
• 1 banane
• 1 oeuf
• 1/2 c. à c. de poudre à lever
• 200 ml de lait végétal

Écraser la banane dans un bol et rajouter l’œuf et battre ensemble. Ensuite rajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite faire cuire 2 cuillère à soupe dans une poêle chaude et légèrement huilée (huile coco ma préféré). Mettre un couvercle et laisser cuire 2 min environ. Retourner le pancake quand des bulles apparaissent sur le dessus et que la surface ne semble plus liquide. 1 min de cuisson sur l’autre face suffit.

Bonne dégustation!!!

N’hésitez pas à me taguer sur vos photos instagram si vous faites ma recette =>  @goonora_healthy