Lasagne Végétarienne

Bonjour à tous!!!

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette salée!! Elle a fait fureur ici 😉

Alors je ne blablate pas trop et je vous montre la recette!!

Ingrédients :          4 personnes

• Feuilles de lasagnes
• 1 oignon
• 300 g d’épinard surgelé
• 250 g de champignons
• 1 brocoli
• 250 g de ricotta
• 4 carottes
• 1 boite de tomates pelées
• une petite boite de colis de tomate (environ 250 g)
• 100 à 150 g de fromage râpé
• sel et poivre

Faire cuire le brocoli à la vapeur. J’utilise la cocotte-minute, c’est plus rapide.

Il faut décongeler et cuire les épinards. On peut aussi prendre des épinards frais que l’on cuira aussi. Une fois cuit, il faut bien essorer les épinards pour ne pas avoir trop de liquide dans la lasagne après.

Couper l’oignon finement et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter ensuite les carottes coupé en rondelles pas trop épaisse. Cuire 2-3 minutes. Ajouter la boite de tomates pelées. Cuire 15 min à petit feu. Pendant ce temps, couper les champignons et les ajouter dans la poêle avec le colis de tomate après les 15 minutes. Cuire encore 5 à 10 minutes, les champignons doivent être cuits. Saler et poivrer.

Maintenant on peut assembler notre lasagne. D’abord mettre une couche de feuilles de lasagnes au fond de votre plat. Mettre par-dessus quelques morceaux de brocoli, ajouter le mélange qui est dans la poêle (carottes, champignons, tomates pelées….) sur le brocoli. Remettre une couche de feuilles de lasagne. Mettre une couche avec tous les épinards, ajouter la ricotta par-dessus les épinards. Et continuer avec une couche de lasagne, brocoli, mélange carottes/champignons. Il faut finir avec le mélange. Sur le mélange mettre le fromage râpé.

Mettre au four à 180° C pendant 30 à 40 minutes. Le fromage doit être bien doré.

Bon appétit.

N’hésitez pas à me taguer sur vos photos instagram si vous faites ma recette =>  @goonora_healthy