• Crêpes et Pancakes,  Petit-Déjeuner,  Recettes salées,  Recettes sucrées

    Trois idées de petit déjeuner

    Bonjour à tous, Aujourd’hui je vous présente trois petits déjeuners favoris pour tenir toute la matinée. Le pain blanc et confiture, c’est fini!! Le bol de céréales plein de sucre aussi!! Le petit déjeuner salé : C’est mon préféré!! Je tiens facilement toute la matinée. Ingrédients : Du pain complet (surtout pas de pain de mie) 1/2 avocat 1 œuf au plat quelques graines un thé vert Il faut choisir un pain le plus complet, car il sera bien plus riche en nutriments et en fibres (ce qui diminue l’IG du repas). Faite cuire votre œuf au plat, coupez plusieurs tranches d’avocat. Étalez ou écrasez l’avocat sur la tartine, rajouté…

  • Recettes salées

    Spaetzle Alsacien IG bas

    Bonjour à tous! Aujourd’hui on se retrouve pour une recette d’accompagnement. Vous connaissez tous surement les Spätzle ou Spätzli, des petites boules de pâtes à cuire à la poêle. Moi j’adore ça, et surtout la recette qui vient d’Alsace (car ils sont bien meilleur 😉 ) Ici j’ai utilisé de la farine d’orge mondé qui a un index glycémique (IG) bas!! Et avec les œufs, cet accompagnement a donc un IG bas! Pas de risque de fringales!!! J’ai fait un peu le tour des rayons frais (en Suisse) pour voir un peu la composition de spaetzle industrielles, et même dans les rayons bio. Je voulais vous montrer celui que j’ai…

  • Recettes salées

    Houmous basilic

    Bonjour à tous! Aujourd’hui je vous partage une recette d’houmous! Depuis que je suis végétarienne, je cherche de bonnes sources de protéine, et les pois chiches en contiennent pas mal (environ 19 g/100 g). Ils sont aussi une grande source de vitamines et minéraux, riches en fibres et pauvres en matières grasses. Cette recette peut être bien au petit déjeuner, ou sur des tartines ou parfais pour tremper les légumes pour l’apéro. Astuce santé : les légumineuses, dont le pois chiche fait partie, sont souvent pauvres en méthionine. C’est un acide aminé essentielle que l’on peut retrouver dans les toutes les céréales (ex : pain, avoines, épeautre…). Il est dit qu’il…

  • Recettes salées

    Tarte Salée à l’Aubergine et Poivrons

    Bonjour à tous !! J’adore l’été et ces beaux légumes !! Je commande toute les deux semaines un panier de légumes bio. J’ai une alimentation à 90% BIO (car en dehors de chez moi je ne contrôle pas toujours). Cette semaine, j’ai reçu de belle aubergines et poivrons. Alors l’idée de me faire une bonne tarte d’été m’est venue à la vue de ces beaux légumes. Et je peux vous dire que le goût est vraiment là!! Savoureuse, pas trop juteuse. Juste ce qu’il faut pour ces beaux jours d’été. Je vous laisse découvrir la recette : Ingrédients : Pâte à tarte : 200 g de farine d’épeautre complète 2…

  • Recettes salées

    Salade fraîche

    Bonjour tout le monde!! Aujourd’hui je vous propose une salade bien fraîche. Avec la chaleur du moment, elle est bienvenue pour le soir ou en lunch box pour la pause déjeuner au travail. Je n’ai pas mis de quantité car c’est à vous de voir la quantité que vous mangez en général. Si c’est pour le soir, pour moi je mettrais moins en quantité (surtout pour le boulgour). Ingrédients : La salade : Boulgour Radis Champignons de Paris Tomates cerise Feta Mâche ou rampon La sauce vinaigrette au miel et citron : Jus d’un demi-citron 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe d’huile de lin 1 c…

  • Recettes salées

    Bolognaise Végétarienne

    Salut à tous, Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette salée. J’ai décidé de devenir végétarienne en 2016. Alors parfois je m’amuse à réaliser des recettes classiques version végétariennes. Ici j’utilise les lentilles de corail pour substituer à la viande. Niveau nutrition, elles sont d’un grand atout grâce à leur index glycémique bas. Elles contiennent des fibres, vitamines B, minéraux, antioxydants et le plus important pour les végétariens, elles sont riches en protéines (24%). Cette recette convient pour 3/4 personnes. Ingrédients : 200 g de lentilles de corail 1 oignon 5 carottes 10 champignons 1 boite de tomates concassées (ou tomates pelées) environ 500 ml d’eau basilic Huile d’olive sel,…

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